重慶火鍋發(fā)展
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發(fā)布時間：2017-03-09 00:00:00
河南火鍋食材專家——河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專業(yè)從事速凍肉制品研發(fā)和生產的現代化企業(yè)。
目前，公司形成了以速凍肉質品為特色的現代化生產工藝流程。公司憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術、率先通過ISO9001國際質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，產品在行業(yè)內率先通過DNA檢測；并依法取得了全國工業(yè)產品生產許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產品經國家肉制品質量監(jiān)督檢驗中心檢驗，其結果完全達到相關標準要求。
河南涮鍋食材專家——河南灃瑞食品有限公司以“開拓進取、求實創(chuàng)新、溝通服務”的經營理念竭誠服務與客戶，本著互惠互利，合作共贏，立足于專注品質、專注服務、努力締造中國火鍋食材專家。
重慶火鍋對于當今的中國人來說，是再熟悉不過了，不少人說起火鍋是津津樂道。重慶老火鍋告訴大家為什么火鍋深受人們喜愛：
1、選料廣泛：只要是能吃的就沒有不能涮的。
2、用料多樣：一次可以吃到幾十種菜。
3、調料齊全：各種調料可以根據自己的喜愛隨意調節(jié)。
4、風味別致：有湯有菜，配料獨特。
5、氣氛熱烈：多人聚食，情趣超然。
6、烹制簡單：無需高超的技術，即可吃到河南火鍋食材美味火鍋。
麻，這是重慶火鍋最具特色的。之所以麻，是因為在火鍋中加入了大量的花椒。重慶人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。
辣，這是不容置疑的。重慶人愛吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關。重慶古稱巴、巴國，巴人驍勇善戰(zhàn)，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。
鮮，如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對飲食的講究卻是細微精致的。俗話說"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調味品一定要豐富，才能調出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調鮮的方法也要全運用到火鍋中。
香，火鍋底料炒制精工細火，雖原料相對簡單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開始了對香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。
總之，重慶火鍋以麻辣鮮香見長，以老道醇厚為巧，以多變、善調而領先于全國。
公司銷售總部位于河南省鄭州市，交通便利，冷鏈發(fā)達，以誠信的服務輻射全國市場，河南灃瑞食品有限公司熱忱歡迎您的加盟！
重慶火鍋產業(yè)鏈除了部分仍然采用傳統(tǒng)手工藝制作火鍋底料外，其生產也漸漸實行了工業(yè)化，而且許多重慶火鍋企業(yè)己由單一的火鍋底科發(fā)展到多系列、多品種、多層次的規(guī)模。重慶火鍋底抖及相關縱深產品是火鍋文化的“播種機”和“宣傳隊”。它不僅開啟了重慶火鍋產業(yè)化發(fā)展的新天地，大大促進了重慶火鍋產業(yè)集群的形成，讓更多生括在中國及旅居海外的華人華僑品嘗到了來自重慶的美食，也讓許多外國人了解和喜歡上了重慶火鍋。隨著火鍋底料工業(yè)的發(fā)展，又反過來促進了更多美食家們向往重慶、了解重慶，希望來重慶品嘗更加正宗美味的店堂即時火鍋。全國各地和海外唐人街，但凡有超市，食品店及農貿市場，無不發(fā)現紅彤彤、金燦燦的重慶慶火鍋底抖及相關縱深產品。有人說：“重慶火鍋靠底料”，不外乎兩層意思：一是重慶火鍋之所以受人追捧、愛戴，靠的就是眾多火鍋店不同的口味和不同特質的“鍋底”；一是說重慶火鍋的名氣長盛不衰，也是因底料在不同的地方“顯擺”，每天刺激著成千上萬中國人的限球，傳遞著重慶火鍋的不同訊息。由于它能深入千家萬戶，從而呈幾何級數般擴大了重慶火鍋的知名度。反過來，知名度的提高，又必將提高銷售量，再進一步刺激火鍋底料的生產，加快了重慶火鍋行業(yè)的現代化、規(guī)?；?，標準化和產業(yè)化的步伐。在集約化的廠房中，在標準、潔凈的生產車間里，在一條條現代化的自動流水線上，工藝先進的一瓶瓶、一袋袋、一盒盒健康產品被制作、加工出來，源源不斷地運往全國各地及其他國家和地區(qū)，為捍衛(wèi)重慶火鍋的霸主地位、持續(xù)展示重慶火鍋的魅力、提高全國人民的生活質量及拉動地方經濟等方面做出了重大貢獻。
